香源食品严把质量关应对卤肉制品行业发展
2015年到了，新的一年，我国卤肉制品行业的发展动向将会是怎样呢？香源食品认为无论行业如何发展，保证产品质量才是首要。
卤肉制品作为我国快捷消费食品的重要组成部分，正好符合了我国社会转型时期人们生活方式转变的需求，潜在市场空间巨大。香源食品严把卤肉制品质量关，以生鲜鸡肉、鹌鹑蛋其产品主要为原料肉加调味料和香辛料，以水加热煮制而成的熟肉制品。口味多样、风味浓郁，具有“色、香、味、型”俱全的特点，传承了我国传统中式风味肉制品的重要组成部分。
截至目前，我国快捷消费酱卤肉制品生产企业上万家，手工作坊式生产企业及个体经营者仍然是国内快捷消费酱卤肉制品业的主要经营模式；从业企业大多规模较小、产品单一，能达到规模以上生产水平的企业数量较少，企业间的发展差距也相对较大，行业的整体发展水平与国外相比仍处于较低水平。
在市场竞争方面，我国地域广阔，风味多样，而能达到规模以上生产水平的企业数量较少，因此行业集中度比较低。未来，随着我国食品安全控制标准进一步严格，相当一部分中小企业将会因不能达到国家标准而被迫退出市场，市场份额会逐步向规模以上的大型企业集中，行业的发展水平也会逐渐提高。
最近十年，我国快捷消费卤肉制品行业得到了快速发展，市场规模大幅度增长。在这个阶段，国内部分企业依靠现代化的生产工艺逐步凸显市场的竞争优势，市场份额逐渐提升，只有在加大生产规模、提高技术工艺、研发创新、才能在市场竞争取得优势，引领着行业的发展。
河南省香源食品有限公司力求保证产品质量、丰富产品口味，满足消费者需求，在上述产业结构优化升级的过程，在行业中脱颖而出，销售金额排在了行业前列，在行业竞争中取得了领先优势。
