无人便利店没落之后的新物种-仲马购 就客无人店人机混合值守设备

2016年亚马逊的无人超市（无人便利店）在美国西雅图总部内测，他们使用的技术几乎做到双亮（防盗和用户体验）一时激起了众多跟随者，有阿里巴巴的淘咖啡，京东X无人超市、缤果盒子、怡食盒子EATBOX、简24、F5未来便利店等。

   在2017年几乎是无人便利店的元年，近50亿的资本涌向无人便利店，一时间无人便利店风光无限。无人便利店的创业者，几乎没有技术出身的人，或者是懂一点APP、小程序开发的人，他们使用技术壁垒较低的RFID（射频识别）技术，很多国内无人便利店应用该技术，但其没有门槛，信号不稳定且成本高，需要人工一个一个粘贴，标签单个成本就达五毛钱。淘咖啡，京东X无人超市、缤果盒子、怡食盒子EATBOX这些公司都是在这昂贵人工和商品成本上失败的。如果真想把购物体验做好，技术或投入门槛很高，或者双高。比如Amazon Go店面内每个货架都布满传感器和摄像头，用以追踪消费者和识别他们所拿起的商品，其中涉及到大数据处理、计算机视觉和机器学习等热门技术。这样实施，一是技术门槛和经济实力，二是传统便利店哪里能够承受这样的费用呢？

确切地说2018年，无人便利店或无人货架，已经不像前年那么热闹了。从从业者到投资人到媒体，都在反复追问和争论：这个事情到底值得做吗？如果值得做，那么该怎么做呢？

便利店能不能做无人值守？回答是：大多数场地是不可以做无人值守，但一些封闭性环境是可以做无人便利店的，例如：学校、医院、景区、高铁站、工厂等，都非常适合无人值守，因为顾客没有可以选择的购买店铺，只有学会无人便利店，一旦用了觉得也不复杂，于是用户习惯就建立起来了。

然而，在街铺、小区、产业园区、商业中心开无人便利店，最重要的就是选址。中国有14亿人口，便利店有100万家，平均1400人就有一个便利店。从开新店的角度看，难度相对比较大，因为店铺位置始终是一个问题。

如果可以通过无人店技术帮助这100万家实现人机混合值守呢？目前的市面上的无人便利店技术没有哪家可以做到，包括阿里巴巴的淘咖啡和京东X无人超市。这些无人便利店技术使用的门槛非常低的RFID技术，RFID需要在商品上贴一个电子标签，这样无疑会增加商品成本和写电子标签、贴电子标签的人工成本。再有便利店进了一批新货，然后打个电话，XX公司过来帮我贴一下标签，所以RFID不可能兼容传统便利店。

另外也有一些无人店公司提供机械手、传感器视角识别技术，这些技术同样面临需要兼容传统便利店，传统便利店总不能做一个设备造价十几万到几十万的东西用于无人值守吧。做生意总是赚钱为第一目的，至于那些玩情怀的人，应该做电子烟去了。

究竟什么技术和模式才是传统便利店到无人便利店的中间桥梁？那就是仲马购人工智能研发的【就客无人店设备】。

图1 就客无人店三件套，不贴RFID和磁条,兼容便利店

仲马购人工智能（东莞）有限公司从2017年1月到2019年6月3日终于研发出一套以活体重力感应的AI技术+视频追踪技术为核心技术【发明专利】的就客无人店设备。就客无人店设备由：无人值守房、智能收银台、智能烟柜三件套组成，不贴RFID和磁条,距今为止唯一兼容传统便利店的无人值守智能设备。

图2 仲马购（就客）总部大楼，东莞南城华坚集团右边

就客无人店设备安装简单，只需要在玻璃上开一个宽89CM*高236CM的口子就可以把设备嵌入到便利店墙壁上，直接销售便利店的商品。通过这个设备，可以让便利店经营者把经营变得轻松。

一个人就可以看一个便利店，经营者可以灵活变通自己的上班时间，顾客多的时候用店员值守，顾客少的时候用机器值守。以我们的客户，东莞凤岗怡安中路店为例，比如：12:00-14:00，18:00-01:00这段时间店员值守，其他时间机器值守。

图3 人机混合值守曲线图

以前怡安中路店是两个人守，一个是姓黄的老板娘，一个是请的店员。这个店员很注重生活品质，一个月需要请6天假去旅游，这时候老板娘需要守17个小时。然而老板娘当时辞职出来开店，就是为了照顾早上7点两个孩子上学，下午16点接两个孩子放学。这时候老板娘只有把店门关闭，便利店是非常忌讳关门的，那样会极度影响生意，因为顾客不知道你什么时候开门。

这样高强度的工作让这位黄姓老板娘，一个本来是美女的人，天天连化妆的时间都没有，哪里还有当初辞职出来时那种雄心壮志。真的应了“开一个便利店套住一家人”，星期六和星期天全家人在便利店里集合了，先不说赚不赚钱，生活质量一定是没有了！

后来黄姓女老板购买了就客无人店设备，在营业利润不够覆盖人工的时间段采用机器值守，营业利润多使用店员值守。这样在保证原有的营业额基础上，节省了一个店员，首先做到了节流，也就是省去了一个店员。在店员值守不能覆盖是时间，做到了开源，也就是凌晨1点到7点。再加上由于就客无人店设备提供了集成的收银台，原来现金时代的大收银台也是可以拆掉的，那样可以增加经营的空间，从而增加营业收入。我们用一个表格来展示节流和开源的数字。以工厂店为例（每个场地不一样，数据有所不同）：

有店员肯定会比无人值守卖的商品多，因为它有温度，加上有些人不愿意学习新的购买方式。从上表可以看出来，顾客少的时候，用机器值守比店员值守少卖了三分之一。这三分之一的营业利润是否可以覆盖请一个店员的人工成本，如果可以，请继续请人（请不到人另当别论）；如果这三分之一的营业利润不能覆盖请一个店员的人工成本，那么你的店铺适合就客无人店的设备。

针对上面的表格，我们做一个运算：机器比店员值守，每天少卖了7单，每单营业额在20元，7单*20单=140元，140元*30%毛利=42元。也就一个月1260元，1260元我敢肯定请不到店员的。

人机值守带来的节流和开源：

这就是人机混合值守带来的利润，也是人机混合值守的魅力所在，一个人值守便利店，说走就走是轻松经营。就客无人店设备不增加商品和人工成本,支持人机混合值守(顾客多有店员+顾客少无人),安装只需要嵌入到玻璃孔，插上电源和网线即可，时间需要2小时而已。

就客无人店设备有购买和租赁两种模式，购买基本型低至2.58万，旗舰版4.58万；租赁仅50元一天就可以使用就客无人值守设备。

    无人便利店优势在于节省人工、增加营业时间，传统便利店优势在于有店员服务的温度。仲马购人工智能开发的就客无人店完美地把无人便利店和传统便利店的优势结合在一起。

就客无人店完全兼容传统便利店的新零售人工智能技术，目前仲马购服务的知名客户有：VIVO（工厂便利店）、OppO（工厂便利店）、名创优品（精品店）、怡梦轩（成人用品店）、槟榔谷（5A景区）、菠萝屋（进口商品）、京东便利店、福站（城中村便利店）、米约（城市综合体）、即刻便利（城中村）等商家。

案例展示：

    仲马购创始人秦勇先生告诉编者，便利店无人值守什么时候才能取代店员呢？这个应该是永远不会成立的，无论科技到了什么程度，都无法代替人的服务。所以便利店无人值守的到来，不是颠覆店员值守，而且便利店老板请不到人，便利店只有无人值守，这是未来由于人力资源缺乏倒逼出来的商业模式。