受新冠肺炎疫情影响，今年前几个月酒店、餐饮门店关门歇业，上市高峰期小龙虾价格更是一路跌至谷底。随着疫情防控进入常态化阶段，国内餐饮行业陆续进入复工复产、供销趋稳的状态。作为烟火味足、颇接地气、人民群众喜闻乐见的小龙虾是否恢复了正常销售、生产和流通?对此，有业内人士表示，在电商经济、夜市经济、地摊经济的共同促进下，以小龙虾为代表的国内水产消费市场正在加速重启，迎来新生。
电商经济催旺小龙虾消费
不久前启动的“京东618购物节”迎来了开门红。在6月1日“超级秒杀日”这天，京东自营品牌在4分钟内销售了30万只小龙虾。数据显示，购买者多数来自三四线城市。
在京东推出自营品牌小龙虾的背后，是其及早布局多点开花的结果。京东先后签约湖北潜江、洪湖、荆州以及湖南衡阳、益阳、湘西等地，在小龙虾的源头、产地、加工地和中转地进行布局，形成了“城市群半日达”“千县万镇24小时达”的高效率。在京东自营的网站上，小龙虾自营门店已有超过68万条商品评价，有超过1600条视频晒单，好评数超过42万条。消费者通过视频晒单、拍照分享，摇身一变成为带货达人，进一步促进浏览者下单购买的愿望。
疫情期间，叮咚买菜已成为许多家庭购物的常用App。刚刚完成新一轮融资的叮咚买菜发布数据，截至5月底，叮咚买菜已累计发放补贴1.1亿元。在“五五购物节”活动期间最受欢迎的产品是小龙虾，日均销量超6.5吨，5月份总销量超200吨，较4月份增长近60。同时，小龙虾的热销还带动啤酒、烹饪调料等配套产品热销，啤酒销量同比4月份增长超过40。
惠农网公布关于小龙虾的一系列数据:“就平台数据来看，小龙虾供应前三名省份分别是湖北、江苏、湖南，消费前三名分别是广东、四川、江苏。湖北潜江小龙虾、湖北洪湖小龙虾、湖南洞庭小龙虾、湖南岳阳小龙虾已经成为全国知名的拳头产品，有望获准成为地理标志产品。值得一提的是，过去，商超、酒店、餐厅是小龙虾的主要采购方，现在，电商、物流商、微商纷纷入局，也成为采购主力军之一。”
夜市经济为消费注入活力
在电商经济促进小龙虾消费的同时，夜市经济也在同时发力。
在浙江淳安千岛湖鱼街，近来每到夜幕降临，街上各家小店就开始热闹起来。麻辣小龙虾等特色美食为夜市下的街道赚足了人气，也为城市经济复苏注入了活力。
在湖南湘乡，新湘西路铁合金厂门前马路是这一地区人气最旺的夜宵美食一条街。随着疫情消退，这里的夜市经济逐渐回暖。在夏季来临的时刻，一锅麻辣小龙虾配上冰镇啤酒，已成为附近居民消费的首选。新湘西路上的龙虾店老板表示:“门店可供60人用餐，经营时间从晚间6点到凌晨2点，基本上半个小时能翻一次台。4月份以来，小龙虾消费进入旺季，店里一天至少能卖200斤小龙虾。”
在小龙虾催旺夜市经济的背后，是湖南湘乡在大力发展多元化稻作生态。虾稻共作是当地生态扶贫特色之一，目前，湖南湘乡共有64个龙虾养殖基地，养殖总面积达6800余亩。而在距离湘乡不远的岳阳湘阴地区，受到当地政府政策感召，渔民们上岸安置，结伙发展小龙虾养殖产业。
岳阳湘阴杨林寨乡蒋民种养农民专业合作社的有关负责人说:“2019年，我接受上岸安置，政府帮助培训，又流转土地开展小龙虾养殖。我开发了100多亩稻虾基地，每年纯利有40万元左右。”
地摊经济快马加鞭而来
地摊经济成为小龙虾动销的渠道之一。例如，湘阴县农业农村局主动“走出去”，把小龙虾的摊位摆到福建福州等地，以实际行动促进湘阴小龙虾的动销。
业内人士指出，随着复工复产的持续推进，餐饮、酒店端的消费需求提升上来，小龙虾价格行情止跌反弹。可以说小龙虾的整个产业链跟消费需求紧紧捆绑在一起，随着地摊经济在全国范围内得到支持和有序推广，网红小龙虾的消费需求必将大幅提升。
湖南大学经济与贸易学院产业经济研究员王连芬表示，小龙虾供求活跃度也是微观经济是否活跃的重要且可以方便测量的指标。目前来看，小龙虾的供求活跃度是逐渐提升的，这表明我国的微观经济也是趋势向好的。 肖伟
链接
湖北小龙虾销量已过半 产业链逐渐恢复正常
据湖北有关部门统计，湖北小龙虾的产量占到全国的一半左右。受疫情影响，前一段时间湖北小龙虾出现了严重滞销的情况。如今，小龙虾产业链正逐渐恢复正常，销量也有所增长。
湖北洪湖市新宏业小龙虾食品加工企业的负责人表示，如今已经对加工设备厂房进行了改造升级优化。小龙虾的收购量和加工量都比去年大幅度提高。
受疫情影响，这家小龙虾食品加工企业的出口几乎全部中断。目前，将销售重点放在了国内市场，并建立了60多条辐射全国的小龙虾冷链批发渠道。今年4月份以来，该企业通过冷链销售小龙虾产品2万吨，比去年同期增长了40。
同时，洪湖市小龙虾养殖大户、合作社，以及小龙虾加工流通企业、餐饮企业，也建立了面向全国的小龙虾供应链交易服务平台。平台体系的建立，将彻底解决小龙虾滞销的问题。此举很好促进了小龙虾产、供、销的深度融合，交易量逐渐增加。
为促进小龙虾产业持续健康发展，洪湖市有关部门还对虾农、小龙虾流通加工企业提供了数额不等的免息、低息贷款，及时解决了小龙虾产业链资金不足的问题。截至目前，湖北洪湖市小龙虾已销售7万多吨，销量已占总产量近60。而在湖北省，已累计销售小龙虾50多万吨，销量超过总产量的一半。 央文
