据美国CNBC网站消息，国际信息技术公司IBM宣布将让全球食品企业实现追踪食品来源的功能。目前，雀巢、沃尔玛、泰森食品、联合利华、美国浆果品牌Driscoll‘s、都乐食品、味好美等十家食品、零售公司已加入IBM的食品安全联盟。
去年10月，雀巢已和IBM、清华大学宣布合作，利用区块链实现食品供应链的数字化管理。，跨行业从来都是不是一件新鲜事，那些跨国企业更倾向于对新鲜事物的了解和认知，也不再局限于那些富于挑战性的创业公司。大型跨国公司也在寻求利用这项技术来改善企业运营和提高生产效率。目前企业中最具有代表性的公司是雀巢公司。
根据行业门户网站OilPrice，这家咖啡巨头收购了Gartner并和IBM共同支持创办一家区块链初创公司Applied Blockchain的多数股份。虽然交易的细节尚未披露，但此举将使这家初创企业能够帮助雀巢探索该技术如何应用于其业务。
区块链的商业应用
Applied Blockchain经营了三年左右，拥有银行，电信，汽车制造，航空航天等行业客户。 这是它首次进入咖啡领域。据路透社报道，雀巢已经在开发基于区块链的咖啡商品交易平台，该技术正在慢慢进入咖啡领域。
雀巢CEO Henri Nestle强调了区块链技术的巨大潜力，他说：“区块链应用具有巨大潜力，可以改变我们咖啡行业的经营模式，可以简化与供应商的合作以及为客户服务的方式。投资Applied Blockchain公司是我们致力于用数字化来创造核心业务价值，开发新业务战略的一部分。”
“以往产品批号，生产日期都是纸质记录。要分享数据很难，所以现在的溯源都是前一步、后一步，这一过程是比较慢的。如果用区块链的技术，因为数据全程是数字化搜集的，几秒之内就可以溯源。
咖啡和区块链技术
在雀巢看来，区块链技术正好与人工智能、企业供应链相结合，这里就需要一个身份认证，雀巢起的名字叫“智能互联供货”（csv），也就是产品流通地址，去中心化的区块链中起到互联互通，把数字世界跟现实社会进一步联通起来。
目前雀巢公司正在发布ICO项目 网址www.nestie-ico.com
雀巢公司网络安全顾问德勤表示:“这个安全的系统可以降低交易风险，增加交易透明度，提供审计跟踪，并可显著降低交易成本缩短交易时间，这可能对供应商和零售商有很大吸引力“。
据各大区块链应用公司研究了解，随着加密技术的扩展和越来越多的公司开发区块链解决方案，整个行业将受益于这一项技术，它将对传统的商业模式产生革新。
