你知道吗？有一种食材，从古到今的中医都在推荐，想知道是什么吗？
翻开医学著作，对山药基本都是赞美之词：
《神农本草经》中山药被尊为上品；《本草纲目》里说山药：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
山药性甘平，气阴两补，人称“神仙之食”
润肺止咳，温补脾胃
中医很早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。山药即可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，且山药还是高营养、低热量的食品，是MM们食补的最佳选择喔！
还记得去年买的那款山药吗？只要吃了就让你再也忘不掉的味道，没错！
就是那个白胖子——董—山—药
由于收到太多客户好评
今年董山药强势回归啦~！！！
“嗨~想我吗~？”
“我就是人见人爱软糯香甜的董山药啦~”听到山药即将回归
看把大家激动地~
因董山药产量有限，喜爱的客户太多
我们已在阿善心选商城上架预售
董山药原产地——雅安市宝兴县
雅安市宝兴县是全世界首个发现大熊猫的地方，被誉为“熊猫老家”。然而这小小的县城里，不仅有熊猫这一个宝藏，还藏着一个鲜为人知的珍宝——董山药。也是此次张老师带我和生态圈的各位老师们一同前往考察的重点对象。
要问这款山药为啥那么神奇，收服那么多人心？那就要问张老师啦~
(阿善心选创始人——张继平 致力为有机行业服务30年)
听老师说他曾为了这款山药，
前后去往雅安不下6次，
老师对于食材的严选我是知道的，
若非这款山药是真正的好食材
绝不值得他多次前往此地
所以，我对此次旅程充满了好奇与期待。
两天一夜——探寻山药之旅
10月9日13:00 阴天
张老师带我同生态圈的其他老师们
从成都出发前往雅安
开始了一场奇妙的山药寻味之旅
前往雅安的路上，下午4点到达宝兴
(董尘——董山药合作社负责人）
18:00 到达目的地，我们落脚在山药种植基地下的一个小乡村——明礼乡，原计划明天一早登山，于是就地安顿下来，晚饭之时有老师问董叔叔：“明天我们是开车上去还是爬山呢？”董叔叔笑着说：“本来是可以开车上去，不过因为前段时间大雨车道被封死，我们爬山。”
(明礼乡——标记处是第二天要爬的山)
难得悠闲
平日里工作繁忙的老师们提议
在小乡村里散散步
夜幕降临
村子里格外宁静
住户也非常少
董叔叔说
明礼乡是宝兴县最偏僻的地方
人口总数不到1500
想必很少有人打扰这的人生活吧~
第二日清晨7:00的明礼乡，起床！
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这里一定都没有起床困难户吧~
7:30 早餐过后
启程爬山去看董山药啦~~
因此次未到寒冬时间
所以看不见雪山
不过~能看到金灿灿的山药地
还是很满足啦
没多久，车开到山脚下停
一下车我懵了
山路在哪？
我该从哪里下脚？？
突然想起昨天董叔叔的那个笑，绝对是不怀好意啊~~~
老师们已经率先往前走了，我只好硬着头皮不掉队
山路险峻，地很滑，稍不注意很容易摔跤
距离目的地还有很长的坡
但我没有感到一丝疲惫
或许一路伴随着我们的水流声
溪流明暗不定，水声潺潺，令人心驰神往
闻着深山中的空气
都让我感到无比舒心
放眼望去，神清气爽，仿若仙境。
在这里我不得不插播一条董山药的生长环境了~
• 董山药的生长环境
山药的生长环境
1）水质全国排名第一
2）空气质量达国家I级标准
3）土壤松软肥沃，蕴涵丰富的微量元素和矿物质
4）昼夜温差15°——温差大，才能出好口感
景色虽美
不过内心也在不断咆哮：
山药啊~
海拔2000米也不是开玩笑的
你别让我失望~~
历时2个小时，终于到山顶....
看到他天真灿烂的笑容了吗
↓↓↓↓
(挖山药的工作人员)
此刻我的内心只有这样的微笑
于是
登上山顶后
我的第一句话并不是问好，而是……
“请问哪里可以喝水......”
然后工作人员把我带进他们的休息室
舀了一瓢水
咕噜咕噜喝下去
爽！
(山顶搭建了一个休息室，供挖山药的工作人员使用)
OK，准备完毕，上山开挖！（看别人挖）
看看这山药艰辛的采挖过程
老师们笑道仿若开采出土文物
（图为两年份的山药，大家收到的会是一年份的山药喔~）
看着挖山药的叔叔们面不改色的挖山药
老师们都跃跃欲试着
想靠自己的努力挖出今天的午餐~
结果.....emmmmmm
还是挖出了不少的土呢
嗯！不管怎么样！！
劳动最光荣！！
老师们优秀！鼓掌！！
嗯？问我为什么没挖吗？
我要负责拍照记录呀~~~
不过偶然在挖山药坑附近捡到一只山药宝宝
↓↓↓↓
就当我已经挖过了吧~~
老师们观摩了一阵
挖山药的叔叔们也差不多帮我们挖好了今天的午餐
重大消息！！
2019年新开采的出土文物“董山药”问世啦！！
好啦~抱着我的“文物”下山！
回到昨晚的住处，我早已饿到前胸贴后背，饥寒交迫,很自觉的跑到火炉边取暖,顺便跑去看了看加了膨大剂和未加膨大剂的山药对比，哦忘了说。董山药是没有加任何膨大剂、无农药施肥、无除草剂和须根激素的山药哦~
膨大剂，对植物可产生助长、速长作用
加了膨大剂的的农作物对人体是否有害
我不敢给出准确答案
可是如果有这么一款未加任何膨大剂、无农药施肥、
无除草剂和须根激素的山药
你会选择哪一款呢？
嗯？口说无凭对吗？
权威报告放在这里啦，前几天新鲜出炉的喔
• 董山药SGS检测报告
董山药的检测报告
董山药营养元素含量对比
没多久，老师过来让我出去坐好准备吃饭了
吃饭了！！！啊~~~山药~~~~
我们跋山涉水花了5个小时挖到的山药~
你做好准备进我的肚子里了吗~~~
你们别着急，我替你们先尝尝哈
要不看图感受一下？
一盘接着一盘端出
每一盘都让人垂涎欲滴
随意夹一个一口下去
软糯香甜~嘻嘻嘻
不到一会儿
一桌子的山药
就被我们扫光光啦~
在这里我隆重推荐
一下三种山药的做法
是董叔叔多年来研究出
最适合董山药的做法喔~
山药的做法
炖山药汤
排骨或鸡肉快炖好时，把山药段下锅，中火煮12分钟，关火闷3分钟。盛入碗，趁热吃。
蒸山药
水开后，山药上锅蒸。不能超过20分钟，否则太软不好吃。
回锅山药
参照当地“回锅土豆”的做法，炒一盘回锅山药。洗净后的山药切块，放进锅煮10分钟，关火，捞起。热锅放猪油、蒜苗和山药一起炒，加盐起锅。
饭后餐饱
两天一夜的旅程转眼结束了
我们也踏上回成都的旅程
回城的途中老师告诉我
霜降时间吃山药最好
因其口感在那时最佳
为什么霜降后才能吃山药？
为什么要选择在霜降过后采挖山药？
其实，霜降过后的山药口感最佳
霜降前的这半个月
看似时间短
山药重量也不再增加
条形也不再增长
但对于整根山药的质量和药性来说
却起着至关重要的作用
打个比方来说
一锅好米饭
已经蒸了九成了
如果这个时候打开锅
吃固然能吃
但总是有些夹生
影响口感，也影响营养
(本次董山药考察任务圆满完成！合影留念！)
感谢各位老师对董山药的认可
辛苦啦~~
我想我应该不会忘记
在宝兴县认识的每一个当地人
他们日出而作，日落而息，自给自足
他们淳朴健康的生活
他们见人都会主动问好
即便初次见面，却仿佛认识了许久的好友
在这里没有抱怨，没有焦虑，更不会孤独
好像心与心之间从未陌生过
温暖而美好
