随着植物蛋白市场的做大,燕麦奶俨然成为了当下餐饮界的潮流新宠,带来了消费者健康饮食意识的提升,也带来了更多的品牌”玩家”入场。然而这么多年来,人们提及燕麦奶却一直无法绕开的一个名字——OATLY噢麦力。
OATLY噢麦力始终保持着全球燕麦奶领域的领军者地位,不仅因为OATLY噢麦力把OAT写进自己的品牌名里,更重要的原因是OATLY是由发现了“乳糖不耐”的科研团队创造出来的。在近三十年的发展历程中,OATLY噢麦力只专注做燕麦奶。
为乳糖不耐人群带来福音,用科学改善人类健康
1963年,隆德大学营养部门的Arne Dahlqvist, 发现了人体成年后存在乳糖不耐的普遍现象,并发起了历时二十年的对乳糖不耐受的相关研究。
1989年起同部门的Rickard Öste也就是OATLY噢麦力的创始人,想要通过一种植物奶来替代牛奶,给乳糖不耐受人群一个饮用“奶”品的可能。
那么,这么多植物,究竟选择哪一种呢?创始人Rickard Öste通过广泛的田野调查,在几十种谷物(包括豆类,谷物、坚果)中,最终选定了燕麦。这是因为燕麦拥有集营养均衡、口味低调等植物奶所必备的特质。
随后,Öste和实验室研究员们,更一同研发了一种专利酶,这种技术能够高效提取出燕麦中的精华营养——膳食纤维β-葡聚糖,经美国FDA和欧盟认证,β-葡聚糖可有效降低认提血清胆固醇,对人的肠胃和肝脏有很好的保健作用。
同时,随着环境及社会问题的日益凸显,OATLY噢麦力用自身产品为基础,呼吁植物性饮食,融入席卷全球的可持续发展议题讨论和贡献中,跃升成为植物蛋白市场的领先者,风靡世界三十多个国家。
深耕燕麦奶30年,专利酶技术令饮品更健康
反观现在的植物奶市场,不难发现,几乎所有的植物蛋白品牌,在开发杏仁奶、花生奶、豆奶等之余,也纷纷加入了“燕麦奶”的市场。OATLY已深耕这一领域,长达约30年。市场的热潮可以跟风,但产品的原生优势至今,还没有其他品牌能够取代。
OATLY专利酶技术所悉心保留的膳食纤维——β-葡聚糖,究竟何方神圣?
经研究证实,β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维,燕麦所含有的可溶性膳食纤维中有69%都是β-葡聚糖,这一比例之高是其他全谷物完全无法比拟的。β-葡聚糖进入人体后,并不能被人的肠胃所消化吸收,但是它可以吸收水分,保持大便湿润并促进肠道蠕动,对于防止便秘很有帮助。
作为可溶性膳食纤维,β-葡聚糖还可以减缓葡萄糖的消化和吸收作用,降低餐后的血糖反应,减轻膳食中碳水化合物对血糖的冲击作用,防止血糖过快升高。
简而言之,β-葡聚糖是一种对身体健康具有多种益处的可溶性膳食纤维。
将健康环保进行到底,减少80%的碳排放
众所周知,OATLY噢麦力打入美国市场时走的是“反牛奶”路线,生产OATLY燕麦奶相较于生产牛奶可以减少80%的碳排放,这也刚好符合OATLY的世界观:用自己的产品,身体力行做到可持续发展。除了倡导植物性饮食本身对人类发展的益处外,OATLY在生产经营的每个环节都践行着可持续理念。
一直以来,OATLY燕麦奶对食材配料具有全球统一严格管理,产品使用北欧高寒地区燕麦、欧洲深湖的优质水源,所有配料都由OATLY上游供应商管理体系进行严格监管,全部符合GFSI的认证标准。
此外,OATLY生产选址要严格符合公司的选址要求:不使用传统燃煤火电厂发的电,我们使用风电或者太阳能能源,同时每年评估水资源的优化使用,整个生产过程,比其他同类相关品牌节约水达到35%以上。所有的生产环节产生的废料都有循环利用,比如燕麦奶生产分离后的燕麦不可溶物质会送至生物能源点进行发电、天然气等能量循环。
同时,OATLY噢麦力在包括原料种植、运输、包装、能源消耗、生产设施等持续追踪环境影响数据,并基于这些透明数据每年撰写一份树立行业标杆的可持续研究报告。
OATLY噢麦力相关负责人表示: “我们的目标是成为领先植物奶品牌。同时通过倡导植物饮食文化,带给人体和地球更健康的生存方案。”
