阳澄湖吃蟹哪家好，探访阳澄湖莲花岛
“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，佳句妙语是古人对阳澄湖大闸蟹的赞美，民国才女汤国梨女士在二十三岁之时就有如此文采，实属罕见。汤国梨的先生是章太炎，黄侃是章太炎的学生，黄侃好饮，“一手持蟹螯，一手持酒杯，便足了一生”，当然，汤国梨因黄绍兰之事对黄侃相当反感。其实我觉得黄侃也蛮可爱的，特别是晚年喜欢研究《周易》，一日，卜得上上卦，便去买彩票，竟然得中头彩，后用彩票收入购置了新屋一座。我觉得看这些国学大师的八卦也是件很有意思的事……
现在的阳澄湖更是在网络时代的宣传下，全国人民家喻户晓。阳澄湖莲花岛也就在这个时候随着大闸蟹的远播来到了公众的眼球地下，地图显示莲花岛位于阳澄湖中心，一个不知名的小岛为何一下变得如此赤手可热，接下来我们去实地探访一下。
周末下江南，这是最好的时候，但游客也会更多，我们几位朋友选择了一周的中间，这样更可以细细品尝“阳澄湖”的风味。莲花岛顾记蟹庄在这一带很有名，听说大闸蟹品质好，回头客甚多。我们也毫不犹豫的选择了这家，以完成我们的这次旅游。
从杭州出发直抵苏州阳澄湖莲花岛北码头，因与顾记蟹庄掌柜联系好了，掌柜已在莲花岛北码头等候，带我们到达蟹庄，因今天不是周末，蟹庄客人不多，掌柜特意带我们去了一趟养殖场，宽广的湖面上拔水而起一眼望不到边的围网，甚是壮观。水草上悠闲的趴着几只觅食玩耍的大闸蟹，我们船来了也不惊。
掌柜为我们讲解了阳澄湖的大闸蟹为什么好，这是有原因的。掌柜说，我从93年开始参与阳澄湖圈网养蟹，至今已有二十多年，其实真正赚钱是2000年以后了，以前因无技术，蟹越养越小，自然一直白忙乎。后来知道了其中原因，自然调整了养殖方法，蟹也就越养越好了。更重要的是阳澄湖的蟹好，跟阳澄湖的水有关系，据阳澄湖地区多个检测点报，阳澄湖的水偏碱性，而阳澄湖大闸蟹养殖基地的区域水更好，水清、水浅、水草多、平均水深只有1.8米，天然饵料多，常年无冰冻。还有一个你们不知道的秘密，阳澄湖的水底是硬土质，这更提高了在此养殖的大闸蟹品质。
回到蟹庄，掌柜已经为我们准备好了蟹宴，最后一道菜肴，我们的大闸蟹也端上了餐桌，红红的蟹壳飘来阵阵蟹香味，急不可待的抓起一只。掰开蟹盖满是蟹油，一口下去不用多说，满意至极。接下来吃洁白的蟹肉，蘸上顾记蟹庄自配的调料，确实鲜的流口水，好蟹食之，百菜无味，哈哈哈........................怪不得掌柜要最后端上来。
午后在莲花岛上游玩了一圈，景色非常好，这足以证明当地政府对大闸蟹这块带起的旅游业的重视，湖心中的莲花岛地理位置独特，随着大闸蟹的远播，莲花岛已成了阳澄湖大闸蟹正宗的象征，守好这片美丽的景色，估计也是莲花岛人的愿望。
