安徽的酒，像极了安徽的人，低调又内敛。安徽有四大名酒，我爱喝的金种子酒就是其中之一。对于安徽人而言，无论你是否喝酒，这些都能如数家珍，但对于安徽以外的人来说，即便是名酒，他们也会存在或多或少的陌生感。不愿意张扬，安徽，从人到物皆如此。
金种子酒是从我的家乡阜阳走出的名酒，文化深厚、内力深厚。阜阳古称颍州，历史悠久。从我记事起，阜阳街头无论是小店还是商场，卖酒的地方，醒目位置一定能看到金种子酒。而且以前有的地方还卖散酒，一个酒坛，裹上红布密封坛口，老阜阳人经常喜欢来打点酒回家就着小菜来一杯，我记得我还帮我父亲打过酒呢。我还记得，可以偷偷少给父亲打一点，然后用省下的钱去买小零食，吃完再回家。
长大后，一切都在变，散酒没有了，取而代之的是金种子的一款款包装精美的白酒，我也离开了阜阳，这些年无论生活还是出差，走过了许多城市，偷吃零食的快乐也再也寻不来了。
白酒的一大特点，就是每个地方几乎都有能拿得出手的好酒，再加上一些市场的问题，离开阜阳、出走安徽之后，每到一个地方，经常听到一句话就是“尝尝我们这的酒”。说句实话，中国好酒太多，每个地方都有特色，但总是找不到老家的味。
在外游走了多年，最终，我还是回到了老家阜阳。当然了，当年的散酒摊早已经消失不见，阜阳的大型商超也多了起来，儿时记忆中的小县城，如今越来越漂亮，也越来越大。
不变的是家乡的味道，回家的第一顿饭，父亲拿出了金种子醉三秋，一口下去，柔和浓香。在外这么多年，我终于又寻到了这种味道。
对于我这个老阜阳人来说，一口金种子，就一句评价：这才是酒。
