建国以来，安徽粮食白酒就全国闻名，曾经风靡过不下十余种安徽籍的白酒，东不入皖，西不入川，便是最好的概括。作为一名中国人，我们在酒桌上免不了要喝白酒，而作为从事安徽白酒行业的人，很多人都会问我金种子酒怎么样?如何鉴别是否是纯粮酿造?
作为安徽粮食白酒的典型代表，金种子酒真的值得一品!安徽金种子酒是一款有故事的好酒，浓香突出，这款酒之所以叫好，有一个重要的原因，是在它的窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越庞大，所酿之酒也就越浓香。
第一次喝安徽的金种子酒是在同学聚会上，初入口时微苦但不涩，从舌尖到舌根都会留下甘甜的味道，即使喝醉以后，也是酒醉心明的状态，第二天起来头不疼，口不干，没有不适的感觉。所以这就是纯粮白酒的优势之一，下面教你们几招鉴别粮食酒与酒精酒的方法。
1、酒花法：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况。粮食酒的酒花密集且消失缓慢，酒精酒的酒花粗疏且少消失较快。
2、水检法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。粮食酒会产生浊变现象，酒精酒依然清澈透明。
3、空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
4、手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
实话实说，金种子酒怎么样，还需要你们自己去品鉴。因为酒品最终的整体风味特征还要受到生产环境、工艺技术、酒体设计理念等因素的影响。安徽粮食白酒在中国拥有源远流长的历史，其酿造原料也是丰富多样，选择不同的酿造原料，所酿出的酒体风格必然是不同的。
