在健康饮食理念的带动下，越来越多消费者对食品的诉求，早已不满足于单纯的吃饱、
解馋，而产生了更高层次的健康需求，例如减少脂肪和盐对身体的负担、食用体验更愉悦等。
健康食饮风潮一经掀起，各大品牌闻声而动，带有“健康”标签的食品如雨后春笋般占据市
场，还涌现出低脂、减盐、高蛋白类等细分赛道，为消费者带来更多选择。然而，在这股风
潮尚未大范围席卷市场之时，肉业龙头金锣就迅速捕捉到趋势，成为较早一批布局“低脂”“高纤维”“减盐”肉制品矩阵的公司，抢先获得了健康肉制品赛道的入场券。
金锣健康明星品牌“健食力”系列产品
多元产品精细布局
早在2018年7月，金锣就推出了健康明星品牌“健食力低脂香肠”。该产品精选脂肪含量低的优质瘦肉为原料，在生产过程中运用了国家专利“三重去脂工艺”，使得产品脂肪含量仅有2.5%，相比同品牌普通香肠“减脂60%以上”。
在肉制品市场率先完成“低脂高蛋白”占位后，金锣健食力又在2019年升级推出“膳食纤维低脂香肠”，产品添加了能够增加肠道蠕动的膳食纤维成分，带给消费者更加无负担的肉食体验。
产品上市以来，已经全面覆盖健身前后、轻运动、正餐代餐、加班充饥、早餐以及零食等复合场景，展现了市场对其产品力的认可。这也充分证明，金锣健食力进军“低脂”赛道是一次大胆且成功的尝试。
金锣健食力低脂香肠
作为肉制品行业细分品类突围的“行家”，金锣健食力自然也不会错过减盐这条机会赛道。2021年世界减盐周前夕，金锣健食力重磅推出”减盐火腿肠“，引发行业和消费者关注。
这款产品精选优质原料肉，源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上。同时采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，实现“减盐不减味”，获得消费者青睐。
金锣健食力减盐火腿肠
完备研发体系助力
金锣在健康肉制品赛道的提前“起飞”，离不开完备研发体系的支撑。从对消费者健康饮食趋势的敏锐洞察，到对年轻群体口味喜好的持续系统性评估，并结合快速试生产、目标客群品鉴等步骤获取测试结果、进一步指导配方改良——从实验室到货架的成熟产品研发体系，构成了金锣健食力发展“低脂”“高蛋白”“高纤维””减盐“，乃至更多未来新赛道的基础，也保障了金锣健康肉制品品类转化路径的通畅性与成长空间。
从“坐拥”广大受众的低脂肉制品品类切入，基于健康需求进一步拓展膳食纤维和减盐肉制品赛道，超快的产品迭代速度助力金锣健食力快速搭建起足以支撑不同场景需求的产品矩阵，使之能在健康化的大潮下依然游刃有余，成功构建业务增长的第二曲线。
