2018年1月25日，大雪纷飞，严扣娣基金会携手金坛区金城镇启动了“2018年单亲妈妈关爱活动”。活动现场，基金会工作人员为今年的五个贫困单亲妈妈家庭分别捐助了一万元。
贫困单亲妈妈是一个特别需要社会关心的群体，她们一个人扛起了家庭生活的重担，很多家庭的困难比我们想象的要大很多。严扣娣基金会通过行动，向社会发出关爱贫困单亲妈妈的呼吁，希望更多爱心人士能够与我们一起搭建公益平台，汇聚更多力量，为单亲妈妈提供就业技能培训、心理辅导、特困救助等公益帮扶。
“严扣娣基金会”是2014年4月由江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留先生个人捐资成立，以孙洪留的母亲严扣娣的名字命名。帮助生活困难的单亲母亲家庭，尽他自己的一份力量诠释了一个民营企业家的社会责任，在这条慈善的道路上，他一直践行着，从未间断。
