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一方品|雪膠的探索之旅

时间: 2018-08-10 作者:编辑 来源:互联网 点击:

有这样的一个食用菌类研发团队,常年奔走于中国各大奇峰秀谷之间,寻找探究对人体有益的可食用的新型菌种。

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1990年,亚洲著名食用菌类专家金先生,成功完成大兴安岭猴头菇项目之后,带着这个团队进入藏区,开始深挖研究藏区有价值的菌类品种。

到达西藏最美的盛产珍稀菌菇之地——林芝山区,金先生团队被神秘的自然风光和各种珍稀菌菇、灵芝深深地吸引。一直以来,他们都是大自然治愈力量的忠实拥护者,在海拔2500米左右的喜马拉雅山脉,他们发现了一朵朵晶莹剔透的洁白如雪的类似银耳科的菌类植物,虽然只有掌心大小,但足够让他们惊喜不已。

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随后走访当地藏民才得知,此菌被称为雪耳子或雪胶,实属于担子菌门真菌银耳科的珍惜顶级菌种,据当地老人说他们每年的7-8月份都会采摘食用,但是天然的生长条件苛刻且周期短,产量稀少,不易采摘,弥足珍贵。常年食用各种野生植物、菌类,身体都非常健康。

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于是金先生团队将这神奇之花带回实验室开始研究。这一研究就持续了12年,他们发现如果想实现雪膠的人工培育,要在气温5-12度,湿度88%-95%,雪膠生长得最好,子实体最为饱满、有弹性;经过无数次的实验,他们还发现,雪膠在负氧离子高于6000个/cm³的空气环境中,用最好的水源(一级水),能使雪膠子实体更透白、纯净。在经过几千次的菌包基土配方的调整后,融合了多达上百种物质,终于得到了令人满意的配方比例,完全能媲美野生雪膠,甚至有效成分含量更高更稳定。

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2015年完成了野生雪膠转人培育的进化。

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