冬季是个充满脂肪的季节，很多人因为季节的原因都会很喜欢吃肉类和重油食物，这个就是人类的天性，冬季要储存能量，因为开春就要辛辛苦苦再奋斗一年了，在我们欢庆的春节里面更是不少人成功增肥了几十斤，不过还好，所谓的能吃就是福，大不了过完春节再慢慢减就是了，最近春节走亲访友，家家都是热情招待，每次一桌菜都是十几个，极少有蔬菜，由于天天都是见的大鱼大肉，感觉满桌子都是油腻腻的，偶尔出现两个绿色蔬菜，大家都是两眼放光一上桌几分钟就吃完了。
但是冬季绿色蔬菜比较少，不如春夏季品种繁多，冬季选择性还是不多的，只有几个比较耐储存的蔬菜，青椒就算其中的一种，青椒它富含多种维生素，可以燃烧脂肪是公认的减肥好食材，常见的做法有青椒炒肉，还有就是当做各种配菜搭配肉类来吃，这次我就单独把它做成主角，来一个虎皮青椒新做法，酸辣开胃，绿色健康。
虎皮青椒新做法。
1，首先我们准备好新鲜的青椒500克左右，在准备好配料米醋10毫升，蒜子两瓣，我们先把青椒去掉头蒂，从中间破开再去掉辣椒子，然后清洗干净，装盘备用，蒜子用刀拍一下，切成末就可以了。
2，放入少量的食盐撒在青椒里面，这样更容易入味，放置10分钟左右，
3，起锅放入少量的油，把蒜末放下去爆香一下，然后调成小火，把刚才处理好的青椒放进去两面煎一煎。煎大概两分钟左右，淋入适量的生抽，盐调味放点清水再煮30秒，待汤汁收的差不多的时候淋入米醋，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
以上就是我分享的虎皮青椒新做法，味道酸辣爽口，减肥减脂，做法也是相当简单。在这个油腻的冬季正好适合吃这道菜。另外在提下青椒的选择，做这道菜的青椒要选肉厚的，就是市场上卖的菜椒，不要选细长的那种肉薄辣味太大，
