每块土地上的人们的饮食
都与当地的地理环境和自然环境
有着切不断的密切联系
像南方多湿多热
所以会把各种具有调理功能的药材入馔
以缓解环境带给人体的各种不适
而我们北方寒冷干燥
家家就会做一些热乎暖和的汤食来保持体温
疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品
其制作方法简单，且易消化
是很多人比较喜欢传统面食之一
疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点
比较适合早点或晚餐食用
真的是居家必备之良品
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
主料：
面粉200克
西红柿1个
鸡蛋1个
辅料：
紫菜1片
葱花适量
香菜适量
盐适量
鸡精1克
蚝油1勺
做法
1,先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜
2,西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。
3,剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸
4,趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小
5,锅开了之后加入紫菜，继续煮沸
6,慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨
7,8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸；
8,鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜
