虽然过年的时候家里有很多好吃的东西，不过大家还是对路边的一些小吃念念不忘，虽然这些小吃成本都很低，但是我们平时都经常吃，都已经吃习惯了，过年期间，很多小吃摊都回家过年了，这个时候就算想吃，估计也吃不到。不知道你们过年的时候，有没有想念过街边的小吃摊呢？在我们这边有一个老大爷，在街上卖一种“良心“小吃，只需要3元就可以买一份，过年也只休息了5天就开始出来摆摊了，很多顾客看到以后都说：几天不吃就“心痒”！这种小吃肯定很多人都没有吃过。
看起来就像是凉粉一样，但是我们平时看到的凉粉，一般都是那种透明的颜色，然而大爷卖的这种小吃看起来确实不透明的，如果是年纪大一点的人，估计还能够把他们认出来，因为这种是我们小时候的一种小吃，大多数人好多年都没有吃过了，估计都快忘记了它的味道，也只有在农村的街上能够看到了。
冬天的天气比较冷，它的吃法跟凉粉的吃法差不多，也是把它们切成块，然后放到一个大铁锅上煎一下，凉粉一般都是把它们弄得很碎的，但是这个做的时候，只需要把它们两面都煎成金黄的就可以了，这个时候外边有一些脆脆的，吃起来会更加的好吃，价格也是很便宜的，3元一份，这种价格的小吃估计现在都找不到了，真是良心小吃啊！
其实这个是用绿豆做成的一种凉粉，吃起来更加营养健康，而且这些都是大爷纯手工制作的，怪不得每天来吃的人都特别多，很多人都说比大鱼大肉还要好吃呢，虽然大爷的摊位看起来有些脏乱差，但是大家都不计较这些，不知道你们有没有吃过这种绿豆凉粉。
炒过之后，旁边有很多的调味料，用这些调味料搅拌一下，一份美味的小吃就做好了，就算现在天气这么冷，但是大家还是愿意站在街上吃！
