关东美食“刘一锅”彻底征服食客味蕾
我出生在东北，对这里的一汤一饭都十分有感情，我想打造的餐饮王国，将在未来把关东美食发扬光大，让更多的消费者感受到美食带来的愉悦和乐趣。——王小恒
在餐饮行业，提到“刘一锅”这一具备东北品牌特色的美食，可以说是家喻户晓。“刘一锅”餐饮服务品牌荣膺“中华名火锅”称号，并在现代餐饮行业中无数次斩获得诸多奖项。
凭借着独特的管理模式、优质的餐饮服务和新颖的美味特色，创始人王小恒成为现代餐饮帝国中的佼佼者。食客们在品尝美味的东北菜肴时，无不为“刘一锅”独特的管理方式和发展理念所叹服，同时也为“刘一锅”企业餐饮文化的构建深深折服。然而，人们不知道的是，关东美食品牌“刘一锅”创始人其实是一个看起来柔弱娇美的女士，对于美食，王小恒女士有着自己独到的见解，这份独到也在目光灼灼中透露折射着。她认为，美食带给人们除了味蕾的享受，还有每一个食客所能够感受到的尊贵服务。为此，王小恒在餐饮品牌的塑造上，也融入了诸多人性化的发展理念，从美食、服务、管理、营销、宣传等不同的方面入手，提高食客对于“刘一锅”的品牌认同。这一切，除了源于王小恒的坚持不懈，更主要的来源于她非凡的餐饮创业历程。
1979年6月，王小恒出生于黑龙江省明水县，从小她就是一个与众不同的孩子。在别的孩子赖在父母怀中撒娇的时候，王小恒就已经开始了独立的劳动和学习。从东北大学毕业后，王小恒从进入基层餐饮行业工作，从最底层的服务生、店面经理做起，凭借着多年顽强的打拼，最终成为沈阳恒成世纪企业管理有限公司董事长。
多年的工作经验让她十分善于在市场经济的浪潮中寻找商机，在系统的考察和调研后，王小恒确定了“刘一锅”这一品牌管理形式，并且开始了初步的尝试，精准的定位、独特的口味、优质的服务很快使刘一锅成为餐饮行业中颇具传奇色彩的美食品牌。不久，刘一锅餐饮门店已经在北京、上海等城市纷纷开花，成立加盟店1000余家，足迹遍布全国27个省份，旗下还拥有品牌包括：“刘一锅筋头巴脑”、“满园春饼”、“二月二烤鸭”“菜小湘”“北纬87°烧自助料理”“都捞·一锅大虾”等。这些餐饮品牌就像是王小恒手中的瑰宝，让人们领略到了更多品种的关东美食，加深了大家对于东北菜、东北人、东北美食的了解。
而在一份份美味佳肴之下，是王小恒带领着恒成世纪餐饮人，不断进取、突破创新的成果，通过建立健康、美味的餐饮模式，以王小恒为代表的“餐饮创始人们”实现了对“刘一锅”的品牌塑造，也逐渐征服了越来越多的食客的味蕾。（文/李鹏新）
